品名：甘露糖
英文名称：Mannose
分子式：C6H12O6
CAS:有
性质：甘露糖为白色晶体或结晶粉末，味甜带苦。+29.3°（水）；β型的熔点 132℃（分解），－17°→+14.6°（水）。溶于水，微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O，并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵。
二、甘露糖主要用途：
甘露糖是目前用于在临床上的糖质营养素，广泛分布于体液和组织中，尤其是在神经、皮肤、睾丸、视网膜、肝和肠。甘露糖直接被利用合成糖蛋白，参与免疫调节。许多疾病正是由于缺乏甘露糖糖化作用中的酵素而导致的。
三、甘露糖作用：
甘露糖在人体内生理效应如下：
1、甘露糖可调节免疫系统
2、巨噬细胞表面有4种接受器可以捕捉抗原，都有甘露糖成分
3、 甘露糖能增加伤口愈合
4、 甘露糖有抗发炎效果
5、 甘露糖能抑制生长与转移，增加存活率
6、 甘露糖可以避免某些细菌感染，如泌尿道感染
四、包装与贮存：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。